笹祝酒造の創業は明治３２年。生産量の実に９割が地元で消費される「地酒の中の地酒」と呼ばれる酒です。 酒の造り手であり、地元民でもある私たちが「今飲んで美味い」と思える日本酒を提供することをモットーとしています。

日々蔵に通い、酒造り仕事や瓶詰め仕事、事務仕事をする笹祝酒造のスタッフは全て地元に住む仲間です。「地酒」であることを標榜する笹祝にとって、目指すべき「美味しい酒」はすなわち地元に住む人々が飲んで美味しい酒。つまり笹祝酒造スタッフが飲んで美味しい酒です。流行りのスタイルや味わいと違っても自分たちの味覚に誇りを持った商品造りをしています。

ただそれは「昔からずっと変わらない味」という訳ではありません。田舎に住む私達の生活や食事も少しずつ変化をしていきます。日本酒の消費のされ方も大きく様変わりしてきました。笹祝は１００年以上の歴史の中で、そうした変化を感じ取り、新商品を開発し、また従来の酒質を調整する事で進化してまいりました。

そして今。笹祝酒造はまた大きな変革のタイミングを迎え、新しい商品造りや新しいイベント、新しい仕組み造りに取り組んでいます。その為に長年ご愛顧頂いた一部の酒を終売にせざるをえなかったり、新商品の酒が皆様のお手元に届くまで充分に確保できなかったりと多方面でご迷惑をおかけしてしまう事が起きています。大変申し訳ありません。

しかしこれから１０年先、２０年先も変わらず「地酒」であり続ける為に必要な進化であると考えています。試行錯誤しながらも精一杯努力して参りますので、皆様のご理解賜りたいと思っております。

※オンラインショップに掲載されているのは笹祝酒造の全商品ではありません。掲載されていない商品の購入につきましてはお問い合わせください。

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0256-72-3982