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笹祝純米大吟醸越淡麗

¥3,520 税込

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笹祝酒造の純米大吟醸酒です。

農家さんの越淡麗という酒米にかける情熱を「赤」で、思いの詰まった米と酒の一滴を「黒で」表しました。「越淡麗」という酒米は新潟県が長い年月に渡り開発した独自の米品種です。

新潟は米処ですが、大吟醸用の酒米となると圧倒的な人気を誇る「山田錦」が主流です。今も品評会の出品酒の多くは「山田錦」を使った日本酒が第一党です。「山田錦」の生育には兵庫県をはじめとした西日本に適性地が多く、新潟の酒蔵の多くは兵庫県から「山田錦」を取り寄せて大吟醸を仕込んでいました。

そこで、米処新潟の威信をかけて開発したのが新しい酒米「越淡麗こしたんれい」です。新潟で栽培が始まってから十余年となりますが、毎年毎年、酒造組合・農協・農家・酒蔵が研究を重ねて日進月歩で成長させています。

せっかくこれだけ情熱をかけて苦労して育てた「越淡麗」。農家さんが自信をもって、自慢したくなる“格好良くて美味しい日本酒”を造りたい。そう願い仕込んだお酒です。

馥郁たる吟醸の香りと優しい甘み。穏やかで綺麗なお酒です。

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