笹印 低精白コシヒカリ生酛 純米無濾過 生原酒 2023BY 1800ml

【限定生原酒発売】笹印 低精白コシヒカリ生酛純米無濾過生原酒2023BY！

酒米は新潟市の農家 山田哲也さんが育てる、日本海の海藻を漉き込んだ特別栽培米コシヒカリを１００％使用。なるべく削ぎ落さず（低精白）、なるべく足さず（水加工のミネラル不使用、醸造乳酸不使用、醸造アルコール不使用、活性炭不使用）に仕込みました。

笹祝酒造の生酛仕込み8年目。今回発売する2023BY生原酒のテーマは『すぐおいしい、すごくおいしい酒』です。つまり『生酛というお酒を飲んだことが無い人でも飲みやすく、いますぐ飲んで美味しくて、でも深みがある味わい』という方向を目指しました。

具体的に言うと、たとえばこのお酒は生原酒というジャンルのお酒であり、一般の生原酒はアルコール度数は１７～１８度くらいの強い酒である事が多いのですが、こちらのお酒はアルコール度数１５%の原酒です。生原酒らしい瑞々しさはそのままに、なんとも優しく体の中に落ちてくるような、また生酒ですが常温やお燗酒でも柔らかく飲めるような酒を目指しています。

醸造担当者 大野コメント
異常な暑さで稲作はとても難しかったと思われますが、2023BYも山田さんの美味しいコシヒカリでお酒を造ることができました。今年はコシヒカリでお酒をつくること、飲みやすさとは何かについて考えました。常温でそのまま美味しい、わかりやすく美味しいところを狙って作りました。食卓にずっと置いて楽しめるお酒です。お米の旨味、味わいを感じて貰えたらと思います。

商品名：笹印低精白コシヒカリ生酛純米無濾過生原酒
アルコール度数：１５％（原酒）
酒米：コシヒカリ（新潟市西蒲区 山田哲也）
日本酒度：＋6.0
酸度：2.1 アミノ酸度：1.3
推奨飲用温度：５～５５℃
特筆事項：米、水、酵母、コウジカビ以外の一切の添加物を不使用
1800ml　3520円
720ml　1870円

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。